ادهني صينية خبز مربعة مقاس 9x9 بوصة وافرشيها بورق الزبدة بحيث يتدلى ورق الزبدة عن الحواف بمقدار 1 بوصة.

اطحني البسكويت في معالج الطعام حتى يصبح فتات ناعم.

أذيبي 1/2 كوب زبدة وأضيفيها إلى فتات البسكويت في معالج الطعام؛ اخفقي حتى تمتزج.

اضغطي خليط الفتات بثبات وبشكل متساوٍ في قاع الصينية المجهزة باستخدام الجزء السفلي المستوي لكوب قياس أو كوب. ضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

اخلطي 6 ملاعق كبيرة زبدة، الحليب المركز المحلى، السكر البني، والملح في قدر. اطهيهم على نار متوسطة-عالية حتى الغليان مع التحريك كثيرًا.

خففي الحرارة إلى متوسطة. اطهي الخليط مع التحريك باستمرار حتى تصل درجة حرارة مقياس الحلوى إلى 230-235 درجة فهرنهايت أو حتى يتكاثف ويصبح لونه أغمق، من 6 إلى 8 دقائق. صبي الكراميل فوق قاعدة الشورتبرد المبردة ووزعيه بالتساوي. ضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين.

اخلطي رقائق الشوكولاتة الداكنة مع 2 ملعقتان كبيرتان متبقية من الزبدة في وعاء آمن للميكروويف.

سخني الشوكولاتة في الميكروويف على درجة عالية حتى تذوب وتكون ناعمة، من 1 إلى 2 دقيقة، مع التحريك كل 20 ثانية. وزعي خليط الشوكولاتة المذاب بالتساوي فوق طبقة الكراميل المبردة.

رشي ملح البحر الخشن بعد مرور 10 دقائق، إذا رغبتِ. ضعيها في الثلاجة حتى تتماسك، حوالي ساعة واحدة.

أخرجيها من الصينية، ضعيها على لوح تقطيع واتركيها لمدة 30 دقيقة.