امزج الماء وصلصة الصويا والعسل وبهارات الكاري والثوم وعصير الليمون ونكهة الدخان السائل في وعاء لتحضير التتبيلة. أضف التيمبيه وقلب لتغطيته بالتتبيلة. اتركه يتبل لمدة 20 دقيقة مع التقليب بشكل متكرر.

يُمزج مرق الخضروات، ملعقة واحدة من زيت الزيتون، بهارات الكاري والملح في قدر. يُغلى المزيج ثم يُضاف الكسكس. غطِّ الإناء، أزله عن النار واتركه لمدة 5 دقائق. اخفق الكسكس بالشوكة.

سخن ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في مقلاة على حرارة متوسطة إلى عالية. أضف التيمبيه واطهيه حتى يصبح بني اللون، حوالي 5 دقائق لكل جانب. أزل التيمبيه من المقلاة.

أضف ملعقة كبيرة إضافية من زيت الزيتون إلى المقلاة. اطبخ وقلّب البصل حتى يصبح عطرًا وبني اللون، حوالي 4 دقائق. أضف الحمص والماء، واخلط جيداً لتفتيت الأجزاء المحمصة، لمدة 3 إلى 4 دقائق إضافية.