المكونات

• مكونات التوابل

  • 1 ملعقة طعام من البابريكا اللطيفة
  • 2 ملعقتان صغيرتان من السكر البني الفاتح
  • 1 ½ ملعقة صغيرة من البابريكا الحارة
  • ½ ملعقة صغيرة من ملح الكرفس
  • ½ ملعقة صغيرة من ملح الثوم
  • ½ ملعقة صغيرة من الخردل الجاف
  • 🌶 ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
  • 🧅 ½ ملعقة صغيرة من بودرة البصل
  • 🧂 ¼ ملعقة صغيرة من الملح

• المكونات الرئيسية

  • 🐖 8 أرطال من لحم الكتف الخنزيري
  • 2 أرطال من رقائق خشب الهيكوري المنقوعة

• مكونات الصلصة

  • 2 كوب من خل التفاح
  • 💧 1 ⅓ كوب ماء
  • ⅝ كوب كاتشب
  • ¼ كوب سكر بني معبأ بإحكام
  • 🧂 5 ملاعق صغيرة ملح
  • 🌶 4 ملاعق صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المسحوق
  • 🌶 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أبيض مطحون