قم بتسخين الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية). دهن صينية للخبز.

سخن الزبدة في مقلاة على حرارة متوسطة؛ أضف البصل. اطبخ مع التحريك حتى يصبح البصل طرياً وشفافاً، حوالي 5 دقائق.

انقل البصل إلى وعاء خلط كبير وأضف لحم البقر، الأرز المطبوخ، الكريمة، البيض، البقدونس، نشا البطاطس، 2 ملعقتان صغيرتان ملح، الفلفل، السمسم، الزنجبيل، جوزة الطيب، والقرنفل. اخلط حتى تمتزج بالتساوي وبرد الحشو حتى الحاجة إليه.

أحضر قدراً كبيراً من الماء المملح جيداً ليغلي. ضع رأس ملفوف واحد في الماء المغلي واطبخه جزئياً حتى يصبح لونه أخضر فاتح وأوراقه طرية، حوالي دقيقتين. أزل الملفوف بعناية باستخدام الملقط أو شوكة كبيرة. كرر مع الرأس الآخر من الملفوف. اتركه ليبرد، حوالي 10 دقائق.

أزل الأوراق الخارجية من الملفوف المبرد. ضع ورقة واحدة بشكل مسطح على سطح العمل واقطع الساق. ضع حوالي 2 ملعقتان كبيرتان سخية من الحشو في مركز الورقة. اطوِ الزوايا عند نهاية الساق بشكل قطري فوق الحشو، اطوِ الجوانب، ولفها مثل بوريتو صغير. ضعها في صينية الخبز المعدة. كرر العملية لعمل لفائف الملفوف المتبقية حتى يتم استخدام الحشو بالكامل.

أضف الماء إلى صينية الخبز حتى يصل إلى منتصف جوانب لفائف الملفوف.