جمع كل المكونات. سخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية). ادهن صينية خبز بحجم 9x13 بوصة بالزبدة.

افرد العجينة على شكل مستطيل بقياس 24x16 بوصة على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق. قم بتقطيعها إلى ستة مربعات بقياس 8 بوصات. ضع تفاحة على كل مربع عجين بحيث تكون الفتحة المحفورة للأعلى.

اقسم الزبدة إلى 8 قطع وضع قطعة واحدة في الفتحة المحفورة لكل تفاحة؛ احتفظ بالزبدة المتبقية لعمل الصلصة.

وزع السكر البني بين التفاح، واضغط بعضه داخل كل فتحة محفورة وبقية السكر حول قاعدة كل تفاحة. رش القرفة وجوزة الطيب فوق التفاح.

ارفع زاوية مربع العجين وأحضرها إلى أعلى التفاحة، ثم أحضر الزاوية المقابلة إلى الأعلى واضغط عليهما معًا. أحضر الزاويتين المتبقيتين، وختمهما. اضغط قليلاً على العجين من الجوانب لإغلاق التفاحة تمامًا. كرر العملية مع التفاح المتبقي وضعه في طبق الخبز المُجهز.

لعمل الصلصة: اخلط الماء والسكر الأبيض ومستخلص الفانيليا والزبدة المحفوظة في قدر كبير. ضعه على نار متوسطة، واتركه حتى يبدأ في الغليان. خفف الحرارة واتركه على نار هادئة حتى يذوب السكر، حوالي 5 دقائق.

اسكب الصلصة بلطف فوق الكعك.

اخبز في الفرن المسخن حتى يصبح لونه ذهبيًا ومقرمشًا من الأعلى، حوالي 50 إلى 60 دقيقة.