CookPal AI
recipe image

صلصة اللحم الإيطالية القديمة

تكلفة $25, توفير $45

المصدر: Recommended by CookPal

  • 195 Min
  • 20 عدد الوجبات
  • $25

المكونات

  • البروتين

    • 2 رطل من لحم البقر المفروم قليل الدهن
    • 1 رطل من لحم الخنزير المفروم

  • زيوت الطهي والدهون

    • 2 ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون

  • الخضروات

    • 🧅 2 بصلة، مفرومة
    • 🧄 فص ثوم واحد، مهروس
    • 2 رطل من الفطر الطازج، شرائح

  • الأعشاب والتوابل

    • 4 ملاعق كبيرة من الزعتر الطازج المفروم
    • ¼ ملعقة صغيرة من إكليل الجبل المجفف
    • ¼ ملعقة صغيرة من إكليل الأرض الطازج المفروم

  • السوائل

    • 3 أكواب من النبيذ الأحمر، مقسمة

  • منتجات الطماطم

    • 3 علب (29 أونصة) صلصة طماطم
    • 1 علبة (6 أونصات) معجون طماطم

الخطوات

1

سخن مقلاة كبيرة على نار متوسطة. اطهو اللحم البقري والخنزير في المقلاة الساخنة حتى يتفتت ولا يعود ورديًا، من 5 إلى 7 دقائق. أزله عن النار واتركه جانبًا.

2

سخن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة أخرى على نار متوسطة. حمص البصل والثوم في الزيت الساخن حتى يصبح البصل طريًا، حوالي 5 دقائق. اسكب نصف كوب من النبيذ؛ واخلط جيدًا.

3

أضف الفطر، الزعتر، إكليل الجبل، وإكليل الأرض إلى خليط البصل. اسكب نصف كوب آخر من النبيذ؛ اطبخ وحرك حتى يصبح الفطر طريًا، حوالي 5 دقائق.

4

أضف اللحم المحمّر، صلصة الطماطم ومعجون الطماطم إلى خليط الفطر. خفف الحرارة واتركها تغلي لمدة ساعة واحدة.

5

اسكب الكمية المتبقية من النبيذ (2 كوب). استمر في الغليان لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات، مع التحريك من حين لآخر؛ ثم يقدم.

المغذيات

لكل سيرف واحد

🔥

296

سعرات حرارية

  • 15g
    بروتين
  • 16g
    كربوهيدرات
  • 17g
    دهون

💡 نصائح

للنكهة الإضافية، دع الصلصة ترتاح لمدة 24 ساعة وأعد تسخينها قبل التقديم.استخدم نبيذ أحمر عالي الجودة للحصول على أفضل النتائج؛ تجنب أنواع النبيذ المخصصة للطهي والتي تحتوي على نسبة ملح عالية.قدمها مع المعكرونة المفضلة لديك وجبن البارميزان المبشور حديثًا.هذه الوصفة مناسبة للتجميد؛ قم بتخزين الأجزاء في حاويات محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى 3 أشهر.

⚠️ احتياطات

هذه الوصفة للتمثيل فقط. يجب تعديل استخدامها وفقًا للاختلافات الفردية.