قم بقلي الملفوف المفروم في المقلاة مع تسخين زيت الزيتون قليلاً.

أكسر البيض في وعاء واخلطه جيداً. أضف الملح.

أضف الملفوف المقلي والأفوكادو إلى مزيج البيض وامزجهم جيداً.

أعد تسخين المقلاة واسكب الخليط فيها. بمجرد أن يبدأ الخليط بالتماسك، رُش الفلفل الأحمر.