سخني زيت الزيتون والزبدة في مقلاة بحجم 12 بوصة على نار متوسطة.

أضيفي قطع النقانق واطهيها حتى تصبح دافئة، من 1 إلى 2 دقيقة، ثم أضيفي البصل وقلبي لمدة حوالي دقيقتين.

أضيفي الفطر واطهيه حتى يصبح طرياً، من 3 إلى 4 دقائق.

أضيفي الثوم واطهي حتى تفوح رائحته، حوالي 30 ثانية.

أضيفي الفاصوليا الخضراء، الجزر وشرائح الفلفل الحلو، واطهي لمدة حوالي دقيقتين.

أضيفي النبيذ، قلبي لمدة دقيقة واحدة، ثم أضيفي مرق الدجاج والتوابل. تذوقي واضبطي التوابل حسب الحاجة.

أحضري الخليط ليغلي، أضيفي الأورزو، وخفضي الحرارة إلى متوسطة-منخفضة. ضعي اللفت في الأعلى واتركيه يغلي بلطف حتى يصبح الأورزو والخضروات طرية، من 12 إلى 14 دقيقة. قلبي بين الحين والآخر.