يُمزج الأرز والماء في قدر ثقيل القاع مع غطاء محكم. يُنقع لمدة 20 إلى 30 دقيقة.

يُغطى ويُغلى على نار متوسطة. بمجرد الغليان، تُخفض الحرارة إلى درجة حرارة منخفضة وتُطهى حتى يتم امتصاص الماء، حوالي 12 إلى 13 دقيقة.

تُرفع عن النار؛ يبقى مغطى ويُبخر لمدة 10 دقائق أخرى.

تُزال الغطاء وتُترك الأرز ليبرد إلى درجة حرارة الغرفة، حوالي 20 دقيقة.

تُبلل يديك وتشكل كميات صغيرة من الأرز إلى أشكال مثلثة أو دائرية.