سخّن المقلاة على نار متوسطة واطبخ البطاطس حتى تصبح ذهبية من الجانبين.

ادفع البطاطس المطهية إلى جانب واحد من المقلاة، أضف البصل وقلّب حتى يصبح شفافًا.

تبل البيض بالملح والفلفل، اسكبه في المقلاة وحرّك برفق لخلط جميع المكونات.