سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). دهن قالب رغيف بقياس 9x5 بوصات.

قطّع البرتقال إلى شرائح وأزل البذور. ضع البرتقال مع القشر في محضر الطعام. اخفقه حتى يصبح مفرومًا ناعمًا؛ اتركه جانبًا.

في وعاء كبير، اخلط الزبدة والسكر حتى يصبح المزيج ناعمًا. أضف البيض واحدًا تلو الآخر. أضف القرع والماء والبرتقال المفروم.

امزج الدقيق، البيكنج صودا، البيكنج باودر، الملح، القرفة، والقرنفل. أضفهم إلى الخليط حتى يصبح رطبًا قليلًا. أضف الجوز والزبيب.

ضع الخليط في قالب الرغيف المُجهّز.

اخبز في الفرن المسخن لمدة ساعة، أو حتى يخرج السيخ الذي يتم إدخاله بالقرب من المركز نظيفًا.