سخن الفرن إلى 400°F (200°C). أضف الزبدة إلى مقلاة كبيرة من الحديد الزهر وضعها في الفرن لتفتيح الزبدة دون حرقها.

في وعاء ضحل، اخلط الطحين، الجبن البارميزان، الأعشاب، ونصف ملعقة صغيرة من ملح الثوم. امزج المكونات معًا.

تبّل الدجاج بالملعقة المتبقية من ملح الثوم والفلفل الأسود. غمّس الدجاج في خليط الطحين لتغطيته بالتساوي.

أخرج المقلاة بحذر من الفرن باستخدام قفازات الفرن. أضف مرق العظام وعصير الليمون إلى الزبدة المذابة. ضع صدور الدجاج المتبلة في المقلاة ورشيها بالكابير. اسكب بعض خليط الزبدة المذابة فوق الدجاج.

أعد المقلاة إلى الفرن واخبز حتى يصبح الدجاج غير وردي في الوسط ويصبح السائل صافياً، حوالي 25 إلى 30 دقيقة. إذا تبخر السائل في المقلاة بسرعة كبيرة، أضف المزيد من مرق العظام وعصير الليمون.