سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).

ضع الزبدة في طبق خبز بحجم 9 × 13 بوصة وقم بإذابتها في الفرن أثناء تسخينه، حوالي 5 دقائق.

قلّب البصل، الريحان، رقائق الفلفل الأحمر، الملح والفلفل الأسود في الزبدة المذابة. أضف أفخاذ الدجاج، وقلّب لتغطيتها بمزيج البصل وانتهي بالجانب الجلدي للأعلى.

اخبز في الفرن المسخن حتى لا يصبح هناك لحم وردي عند العظم ويكون السائل شفافًا، حوالي ساعة واحدة. يجب أن يقرأ مقياس الحرارة الفوري حوالي 165 درجة فهرنهايت (74 درجة مئوية) عند إدخاله بالقرب من العظم. أخرج الدجاج من الطبق.

عندما يكون الدجاج على وشك النضوج، أحضر قدرًا كبيرًا من الماء المملح قليلاً ليغلي. اطهو المعكرونة في الماء المغلي حتى تصبح طرية ولكن ثابتة عند العض، حوالي 11 دقيقة؛ صفيها.