يُمزج الحليب والبيض في خلاط؛ أضف الدقيق والسكر والملح واخلط حتى يصبح ناعماً.

رش مقلاة كبيرة برذاذ الطهي وسخّنها على حرارة متوسطة إلى عالية.

اسكب حوالي 1/4 كوب من الخليط في المقلاة، وقم بإمالة المقلاة حتى يغطي الخليط القاع. اطهو حتى يبدو الجزء العلوي جافاً، حوالي 30 ثانية.

أدر بعناية ملعقة تحت الفطيرة واقلبها. اطهو حتى يصبح الجانب الآخر ذهبي اللون فقط، حوالي 3 ثوانٍ.