يُطهى الكوريزو في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية حتى يتحول إلى اللون الأحمر الغامق، من 6 إلى 8 دقائق مع التحريك المتكرر. انقل الكوريزو إلى وعاء؛ اتركه جانبًا.

تذوب دهون البэкон في نفس المقلاة على حرارة متوسطة إلى متوسطة-عالية. تُضاف البطاطس؛ تُطهى وتُحرّك لمدة 10 دقائق.

أضف البصل وحرّك حتى تصبح البطاطس طرية عند اختبارها بالشوكة، ويصبح البصل شفافًا، حوالي 2 إلى 6 دقائق.