ضع المعكرونة المطبوخة في وعاء كبير مع قليل من زيت الزيتون.

أضف البيض، الملح، الفلفل، وجبنة البارميزان إلى الوعاء، وامزجهم جيدًا، ثم امزجهم مع المعكرونة.

سخّن زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة وصب الخليط.

اطبخ الأومليت على نار متوسطة. بمجرد أن يُطهى الجزء السفلي، قم بقلبه لطهي الجانب الآخر.