املأ القدر حتى منتصفه بالماء واتركه يغلي على نار عالية. أضف المعكرونة واطبخها حتى تصبح طرية قليلاً، حوالي 12 دقيقة. احتفظ بـ 1 1/2 كوب من ماء المعكرونة قبل تصفيتها.

سخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة إلى منخفضة. أضف الثوم، البصل، الجزر، الكرفس وإكليل الجبل. اطبخ حتى يصبح الثوم ذهبي اللون، حوالي 15 دقيقة.

أضف الحمص إلى المقلاة وقم بهرس نصفهم بلطف باستخدام شوكة. أضف ماء المعكرونة المحجوز والطماطم. اطبخ لمدة حوالي 10 دقائق.

اجمع بين المعكرونة المطبوخة والسبانخ مع خليط المقلاة. استمر بالطهي حتى يصبح السبانخ طريًا ويتم امتصاص السائل، حوالي 10 دقائق.