اجمع المكونات.

ضع التوفو على طبق وضع طبقًا آخر في الأعلى. ضع وزنًا يتراوح بين 3 إلى 5 أرطال في الأعلى. اضغط على التوفو لمدة 20 إلى 30 دقيقة؛ صفي السائل المتجمع وتجاهله.

اخلط الخل، صلصة الصويا، زيت الزيتون، مسحوق الثوم، الملح، الفلفل الحريف، المردقوش والفلفل الأسود معًا في وعاء صغير.

قطّع التوفو بالعرض إلى 6 شرائح سميكة؛ ضعها في طبق للخبز. صب التتبيلة فوق التوفو، مع التقليب لتغطيته، واتركه ليبرد، مغطىً، مع تقليبه من حين لآخر، لمدة لا تقل عن 30 دقيقة وحتى 48 ساعة.

سخّن الشواية الخارجية أو شواية الفحم على حرارة عالية. خفف الحرارة إلى متوسطة وادهن الشواية بقليل من الزيت.

أزل شرائح التوفو من التتبيلة واحرص على التخلص من الزائد؛ احتفظ بالتتبيلة المتبقية لصنع الصلصة.

اخبز التوفو على الشواية المسخنة مسبقًا، مع التقليب مرة واحدة، حتى يصبح ذهبي اللون بشكل جيد ولكن قبل أن تصبح علامات الشواية سوداء، حوالي 10 إلى 15 دقيقة في المجموع. انقل التوفو إلى طبق وغطه بورق الألمنيوم للحفاظ على دفئه.