سخن الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت (165 درجة مئوية).

اخلط 2 ملعقة كبيرة من الزبدة والسكر البني معًا في قالب كيك دائري بقياس 9 بوصات حتى يمتزجا؛ وزّع الخليط ليغطي قاع القالب بالتساوي. ضع شرائح الأناناس فوقه، ثم ضع الكرز في وسط كل شريحة.

اخلط فتات بسكويت الجراهام، 3 ملاعق كبيرة من السكر الأبيض، و3 ملاعق كبيرة المتبقية من الزبدة المذابة معًا في وعاء صغير حتى يتجانسوا تمامًا. اضغط على الخليط فوق شرائح الأناناس.

اخفق جبن الكريم و¾ كوب من السكر الأبيض في وعاء حتى يمتزج. أضف الكريمة الحامضة والفانيليا؛ اخلط جيدًا. أضف البيض واحدة تلو الأخرى، واخفق على سرعة منخفضة بعد كل إضافة حتى يمتزج. اسكب الخليط في قالب الكيك.

اخبز في الفرن المسخن مسبقًا حتى يصبح المركز تقريبًا ثابتًا، لمدة 55 دقيقة إلى ساعة واحدة. أزله من الفرن.