اجمع المكونات.

تحقق من وجود شقوق في 6 برطمانات نصف لتر واغمرها في ماء ساخن حتى يصبح المربى جاهزًا.

قم بخلط البرقوق والماء في قدر كبير على نار متوسطة إلى عالية؛ اتركه حتى يغلي. خفف الحرارة إلى درجة حرارة متوسطة-منخفضة، ثم غطي القدر واترك الخليط يغلي لمدة 5 دقائق.

قلّب السكر، ثم أضف الزبدة لتقليل الرغوة إذا لزم الأمر.

ارفع الحرارة إلى أعلى مستوى مع التحريك باستمرار حتى يتم الوصول إلى غليان كامل ومتواصل. أضف البكتين بسرعة واعد إلى الغليان المتواصل. استمر بالغليان والتحريك باستمرار لمدة دقيقة واحدة.

ضع المربى في برطمانات ساخنة ومعقمة، مع ترك مسافة 1/8 بوصة من الأعلى. قم بإزالة فقاعات الهواء، ونظّف الحواف، وأغلق البرطمانات بالغطاء.

ضع البرطمانات في حمام ماء مغلي، مع التأكد من أنهم مغمورين بمقدار 1 بوصة على الأقل من الماء. اتركهم لمدة 10 دقائق.