قم بتسخين الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية). قم بإعداد قالب مافن عادي بحجم 12 كوب باستخدام أوراق الكوكيز.

اخلط الدقيق والسكر ومسحوق الخبز وصودا الخبز وجوزة الطيب والزنجبيل المجفف والملح معًا في وعاء؛ اتركه جانبًا.

اخفق البيض، الحليب ومستخلص اللوز معًا في وعاء أو كوب. أضف الزبدة المذابة أثناء الخفق حتى يتجانس تمامًا.

أضف الخليط الرطب إلى الخليط الجاف، واخلط حتى يصبح رطبًا فقط. أضف المشمش المفروم واللوز المفروم.

قسم الخليط بالتساوي بين 12 كوب مافن. رش الزنجبيل المحلى فوق الخليط.

اخبز المافن لمدة 23 إلى 25 دقيقة حتى يعود للخلف عندما يتم لمسه بلطف. اتركه ليبرد لمدة 5 إلى 10 دقائق على رف التبريد.