قطع البطاطس إلى قطع صغيرة وشوحها في مقلاة بزيت الزيتون على نار متوسطة.

اكسر البيض في وعاء وأضف الملح والفلفل وامزجه جيدًا.

عندما تصبح البطاطس طرية، خفف النار واسكب خليط البيض في المقلاة لتمتزج مع البطاطس.