قم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية.

اغمر شرائح البطاطس في الماء المغلي لمدة 5 دقائق ثم صفها من الماء.

قم بإذابة الزبدة في مقلاة على نار متوسطة إلى منخفضة، ثم أضف الطحين وقلب لمدة دقيقة تقريباً.

أضف الحليب تدريجياً أثناء التحريك المستمر لتحصل على صوص كثيف. أضف الملح والفلفل للتتبيل.

قم بترتيب طبقات من البطاطس، اللحم المفروم، والصوص الأبيض في طبق غراتان، ثم رش الجبنة فوقها.