ابشر البطاطس وضعها في ماء بارد لإزالة النشا، ثم قم بتصفيتها جيدًا.

اخفق البيض باستخدام مضرب، وأضف الملح والفلفل وامزج جيدًا.

ضع الزيت في مقلاة ساخنة على نار منخفضة، وشوّح البطاطس أولاً ثم أضف خليط البيض وقم بتوزيعه بالتساوي.