قم بتقطيع البطاطس إلى مكعبات وحمرها قليلًا مع الملح وزيت الزيتون.

اكسر البيض في وعاء وأضف إليه الملح والفلفل وامزج برفق.

عندما تنضج البطاطس، ادفعها نحو حواف المقلاة واسكب خليط البيض في المنتصف لصنع البيض المخفوق.