اجمع جميع المكونات.

قطّع البطاطس المقشرة وابشريها باستخدام معالج الطعام المجهز بملحق المبشرة. اضغط على البطاطس المبشورة في قماشة جبن لإزالة الرطوبة.

قسّم 2 كوب من البطاطس المبشورة والمصفاة وأضفها إلى وعاء متوسط الحجم. أضف البيض، الدقيق، البصل والملح، واخلط حتى يتجانس.

سخّن 1/4 إنش من الزيت في مقلاة ثقيلة القاع على نار متوسطة عالية. ضع ملاعق من خليط البطاطس في الزيت، واضغط عليها لتشكيل الفطائر. اقلي حتى تصبح ذهبية اللون، لمدة 4-5 دقائق لكل جانب.

صُفِّي الكعكات المقلية على طبق مبطن بمنشفة ورقية. كرر القلي مع باقي خليط البطاطس.