أضف قليلاً من الزيت إلى مقلاة متوسطة الحجم وسخّنها على نار متوسطة.

ضع البطاطا والبصل المفروم في المقلاة وقلّب لمدة 5-7 دقائق حتى تصبح ناعمة.

اكسِر بيضتين في وعاء واخلطهما جيداً. صبّ الخليط فوق المقلاة ووزّعه بشكل متساوٍ.

غطّ المقلاة واترك العجة تطهى لمدة 5-7 دقائق حتى تنضج.