قم بتقطيع البطاطس إلى مكعبات، ثم قلّها في مقلاة بزيت الزيتون على نار متوسطة حتى تصبح ذهبية اللون.

اكسر البيض في وعاء وأضف الملح والفلفل، ثم اخلط جيدًا.

بعد أن تنضج البطاطس، ادفعها نحو جانب المقلاة واسكب خليط البيض في المقلاة.