سخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت.

أحضر الماء ليغلي في قدر كبير.

قطّع البطاطس إلى شرائح رقيقة، وأضفها إلى الماء المغلي واطبخ لمدة 5 دقائق. صفيها وشطفها بالماء البارد، ثم صفيها مرة أخرى.

سخني زيت الزيتون في مقلاة متوسطة. أضيفي البصل والثوم؛ اقلي حوالي 2 إلى 3 دقائق حتى يبدأ بالتحول إلى اللون البني.

أضيفي السبانخ واقلي لدقيقة إضافية. أزيلي المقلاة عن النار وصفي السائل.

في وعاء متوسط، اخلطي الجبن مع البيض حتى تمتزج جيداً.

أضف طبقات إلى طبق خبز مربع بقياس 8 بوصات على النحو التالي، باستخدام حوالي 1/4 من كل: صلصة المعكرونة، شرائح البطاطس، خليط السبانخ المقلية، وخليط الجبن.

كرر الطبقات حتى تنتهي جميع المكونات. غطِ بالقصدير.

اخبز مغطى لمدة حوالي 35 إلى 40 دقيقة.