اجمع جميع المكونات.

تبّل شرائح اللحم بالملح والفلفل الأسود.

أذب ملعقتين كبيرتين من الزبدة في قدر الضغط على نار متوسطة إلى عالية. اعمل على دفعات، واطبخ شرائح اللحم في الزبدة الساخنة حتى تصبح بنية اللون، لمدة 3 إلى 5 دقائق لكل جانب. انقل شرائح اللحم إلى طبق.

أذب ملعقتين كبيرتين المتبقية من الزبدة في قدر الضغط. قم بتحمير البصل والجزر في الزبدة الساخنة حتى تفوح رائحتها، حوالي دقيقتين؛ أضف المرق وصلصة ورسيسترشاير.

أعد شرائح اللحم إلى قدر الضغط.

ضع سلة للبخار فوق شرائح اللحم وضع البطاطس في السلة.

أغلق وقفل الغطاء. حدد ضغط عالي وفقًا لتعليمات الشركة المصنعة؛ ضبط المؤقت لمدة 13 دقيقة. انتظر من 10 إلى 15 دقيقة حتى يزيد الضغط. حرر الضغط باستخدام طريقة الإطلاق الطبيعي، من 10 إلى 40 دقيقة. فك القفل وأزل الغطاء.