قم بتسخين الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). دهن 18 قالب مافن بلطف أو استخدم أكواب ورقية.

في وعاء كبير، اخلط 2 ½ كوب دقيق، 2 كوب سكر، بهارات فطيرة القرع، البيكنج صودا والملح.

في وعاء منفصل، امزج البيض، القرع والزيت.

أضف خليط القرع إلى خليط الدقيق؛ قلب فقط لتبليل الخليط. أضف التفاح.

ضع الخليط في قوالب المافن المُعدّة.

في وعاء صغير، اخلط 2 ملعقة كبيرة دقيق، ¼ كوب سكر و ½ ملعقة صغيرة قرفة. أضف الزبدة حتى يصبح الخليط مثل الفتات الخشنة.

وزع الطبقة العلوية بالتساوي فوق خليط المافن.