سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). دهن وادهني بصعود الدقيق قوالب رغيفين.

يُغربل الطحين، البيكينغ صودا، بهارات فطيرة القرع، الملح وبيكينغ باودر معًا في وعاء كبير. يُمزج الزبيب واللوز مع ملعقة كبيرة من خليط الطحين في وعاء منفصل؛ اتركه جانبًا.

تُخفق السكر والزبدة معًا في وعاء كبير باستخدام خلاط كهربائي حتى تصبح كثيفة. أضيفي هريس القرع، البيض، عصير البرتقال ومستخلص الفانيليا؛ اخفقي حتى تمتزج جيدًا. أضيفي ببطء خليط الطحين؛ امزجي جيدًا. اطوي الزبيب واللوز.

قسم الخليط بالتساوي بين القوالب المعدّة.

تُخبز في الفرن المسخن حتى تصبح ثابتة وتعود الأسطح للخلف عند الضغط عليها بلطف، من 30 إلى 40 دقيقة.