سخن الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت (165 درجة مئوية) وادهن قوالب رغيفين بقياس 8x4 بوصات بالقليل من الدهن.

في وعاء متوسط، اخلط الجبن الكريمي، ½ كوب سكر، 1 ملعقة طعام دقيق، البيضة وقشر البرتقال؛ اخفق حتى يصبح ناعماً. اتركه جانباً.

قم بغربلة 1 ⅔ كوب دقيق، البيكنج صودا، الملح، القرفة، القرنفل وبهارات فطيرة القرع معًا؛ اتركه جانباً.

ضع هريس القرع، الزيت النباتي، البيض و 1 ½ كوب سكر في وعاء كبير؛ واخفق جيداً.

أضف خليط القرع إلى خليط الدقيق وحرك حتى يتجانس فقط. أضف الجوز إذا كنت ترغب بذلك.

اسكب نصف خليط القرع في قوالب الرغيف. ضع فوقها خليط الجبن الكريمي ثم اسكب باقي الخليط.

اخبز في الفرن المسخن مسبقاً حتى يخرج السيخ نظيفاً عند إدخاله في وسط الرغيف، حوالي 60 إلى 70 دقيقة.