امزج الدقيق المنخفض الغلوتين مع الزبدة والسكر، ثم أضف الماء البارد واعجن للحصول على عجينة، وضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

سخّن الفرن إلى 180 درجة، وافرد العجينة لتشكيل قشرة الفطيرة، ثم ضعها في صينية الفطيرة واستخدم شوكة لثقبها.

اخفق الجبن الكريمي حتى يصبح ناعمًا، وامزجه مع القرع المهروس والسكر والقرفة والبيض لتكوين الحشوة.

صب الحشوة في قشرة الفطيرة وضعها في الفرن للخبز لمدة 40-50 دقيقة.