قلّب الحليب، القرع، البيض، الزيت والخل معًا في وعاء كبير حتى يتجانس الخليط.

اخلط الدقيق، السكر البني، البيكنج بودر، البيكنج صودا، بهار الطيب، القرفة، الزنجبيل والملح معًا في وعاء منفصل. أضف الخليط إلى خليط القرع؛ اخفق فقط حتى يمتزج.

رش مقلاة أو مقلاة على الشواية ببخاخ الطبخ؛ سخن على حرارة متوسطة إلى عالية.

اسكب 3 إلى 4 ملاعق كبيرة من الخليط لكل فطيرة على المقلاة الساخنة وقم بتفتيت الخليط قليلاً باستخدام الملعقة.

اطبخ حتى تظهر فقاعات صغيرة، حوالي دقيقتين.

اقلب الفطائر واطبخها حتى تصبح ذهبية اللون، حوالي دقيقتين إضافيتين. كرر العملية مع الخليط المتبقي.