سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). ادهن صينية مافن بـ 12 كوب أو قم بتبطينها بأوراق ورقية. ضع الزبيب في كوب وأضف ما يكفي من الماء الساخن لتغطيته. اتركه لبضع دقائق ليتضاعف حجمه.

في وعاء كبير، اخلط دقيق القمح الكامل، والسكر البني، وبهارات فطيرة اليقطين، ومسحوق الخبز، وبيكربونات الصوديوم، والملح. اصنع تجويفاً في الوسط؛ ضع البيض، واليقطين، والزيت، والعسل في التجويف. امزج حتى يتم امتصاص المكونات الجافة.

صفي الماء الزائد من الزبيب. أضف الزبيب والجوز إلى الخليط، ثم وزع الخليط في أكواب المافن المُجهزة، مع ملء كل واحد حتى ثلثيه.