يُمزج الماء والملح في مقلاة صغيرة على نار متوسطة ويُحرَّك حتى يذوب الملح. تُرفع عن النار وتُترك لتبرد لمدة 2 إلى 3 دقائق.

يُمزج الطحين المنخول والزبدة في خلاط الطعام؛ يُنبض حتى يصبح مفتتًا. أضف البيض ونبض حتى يتجانس قليلاً. أضف الماء المالح تدريجيًا ونبض حتى يتكون عجين ناعم.

اضغط على العجين لتشكيل كرة، غلفه بالبلاستيك وضعه في الثلاجة لمدة لا تقل عن 30 دقيقة.

سخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية). غطِ صينية خبز بورق الألمنيوم وادهنها بزيت عباد الشمس.

انثر بعض الطحين على سطح العمل، اعجن العجين لمدة دقيقة، قسمه إلى نصفين، وافرده رقيقاً. اقطعه إلى دوائر قطرها 3 بوصات.

ضع مكعبات معجون السفرجل في كل دائرة من العجين، اطوِ وأغلق الحواف باستخدام شوكة أو بطريقة تزيين باليد. ادهن بالبيض ورشي السكر في الأعلى.