اجمع كل المكونات.

سخني الزيت في قدر كبير على نار متوسطة. أضيفي البصل والثوم؛ اطهي وقلبي حتى يصبح لونهما ذهبياً خفيفاً، حوالي 10 دقائق.

اخلطي الكينوا مع خليط البصل وغطيها بمرق الخضروات؛ تبلي بالكمون، الفلفل الحار، الملح والفلفل.

أحضريها لدرجة الغليان؛ غطيها، خففي الحرارة، واتركيها على نار هادئة حتى تنضج الكينوا ويتم امتصاص المرق، حوالي 20 دقيقة.