سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).

اخفق الزبدة والسكر الأبيض معًا في وعاء متوسط حتى يصبح كريميًا. أضف 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة اللوز. أضف الدقيق وامزج حتى تتكون العجينة.

شكل العجينة إلى كرات بحجم 1 ½ بوصة وضعها على صواني الكوكيز غير المدهونة على بعد حوالي 2 بوصة. استخدم إبهامك للضغط لأسفل وصنع انبعاجًا في مركز كل كرة، ثم املأ بالمربي.

اخبز على دفعات في الفرن المسخن مسبقًا حتى تصبح الحواف ذهبية قليلاً، حوالي 14 إلى 18 دقيقة. اتركها لتبرد على صينية الكوكيز لبضع دقائق.

امزج السكر البودرة، الحليب، وباقي 3/4 ملعقة صغيرة من خلاصة اللوز معًا في وعاء متوسط حتى يصبح ناعمًا. اسكب بلطف فوق الكوكيز الدافئة.