ضع الفراولة في الخلاط؛ اهرسها حتى تصبح ناعمة.

انقل هريس الفراولة إلى قدر على نار متوسطة؛ احضره لدرجة الغليان مع التحريك المتكرر حتى ينخفض إلى النصف على الأقل، حوالي 20 دقيقة. أزله عن النار واتركه ليبرد تمامًا.

اخفق الزبدة باستخدام خلاط كهربائي في وعاء حتى تصبح خفيفة ورقيقة. اخفق في كوب واحد من السكر البودرة حتى يتجانس. اخفق ملعقتين كبيرتين من هريس الفراولة المبرد وخلاصة الفانيليا في خليط الزبدة حتى يمتزج قليلاً.

اخفق كوبًا واحدًا من السكر البودرة حتى يتجانس، يتبعه ملعقتين كبيرتين من هريس الفراولة. كرر هذه الخطوة مرة أخرى.