اغسل اليدين بالماء والصابون.

اغسل الفلفل الحار، وأزل السيقان والبذور. ضعه في الخلاط مع كوب من الماء واخلطه حتى يصبح عجينة.

ضع دهن الخنزير في مقلاة عميقة حتى يكون هناك ما يكفي في القاع لمنع التصاق اللحم. تخلص من الدهن المتبقي.

قم بتقليب لحم الخنزير قليلاً. أضف معجون الفلفل وامزجه جيدًا، وأضف الماء إذا كانت الخليط سميكًا جدًا. أضف إكليل الجبل وبودرة الثوم.