اغسل اليدين بالماء والصابون.

اشطف العدس في مصفاة تحت الماء الجاري مرتين إلى ثلاث مرات.

في وعاء، اخلط العدس المغسول مع ملعقة صغيرة من الزيت ونصف ملعقة صغيرة من الملح.

اطبخ العدس في 1 1/2 كوب ماء حتى يصبح لونه أصفر وناعم. أضف مسحوق الكركم، مسحوق الكمون، والسكر إلى العدس المسلوق وامزجه جيداً.

في مقلاة منفصلة، أضف باقي الزيت واتركه يسخن.

اقسم الفلفل الحار إلى نصفين وأضفه إلى الزيت الساخن.

أضف البصل إلى الزيت وقلّب حتى يبدأ في التحول إلى اللون البني الفاتح.

أضف ملعقتين كبيرتين من العدس المسلوق (ممزوج بالتوابل) إلى البصل المقلوب وقلّب جيداً لمدة دقيقة واحدة.

أضف باقي خليط العدس المسلوق وقلّب.