سخن الفرن إلى 400°F (200°C). قم بتبطين صواني الكعك بورق الزبدة.

في وعاء كبير، اخفق الزبدة والسكر معًا حتى يصبح الخليط خفيفًا ورقيقًا لمدة حوالي 2 إلى 3 دقائق.

أضف البيض واحدة تلو الأخرى، واخفق جيدًا بعد كل إضافة. ارفع سرعة الخلاط إلى متوسطة-عالية، واخفق حتى يصبح الخليط خفيفًا جدًا، ورقيقًا وفاتحًا لمدة حوالي 5 دقائق. أضف خلاصة الفانيليا واللوز واخلطهم.

أضف كوبًا واحدًا من الدقيق، وبذور الخشخاش، ومسحوق الخبز، والملح وجوزة الطيب. اخلط على سرعة منخفضة حتى يتماسك الخليط.

أضف الزبادي واخلطه حتى يمتزج الخليط.

أضف الكوب الآخر من الدقيق واخلطه حتى يتجانس تمامًا. ثم أضف الرمان المفروم بلطف.

اقسم الخليط بين أكواب الكعك المبطنة، واملأ كل كوب حوالي 3/4.

اخبز في الفرن المسخن مسبقًا حتى يعود الكعك بلطف عند لمسه، حوالي 20 إلى 23 دقيقة.