يُسكب مرق الخضروات في قدر كبير ويُغلى المزيج. تُضاف الفاصولياء الحمراء الطازجة ويُعاد الغليان. يُخفض الحرارة ويُترك على نار هادئة حتى تصبح الفاصولياء طرية ولكن ليست مهروسة، من 20 إلى 25 دقيقة. تُزال الفاصولياء باستخدام ملعقة مثقبة، مع ترك مرق الخضروات على مصدر الحرارة على نار منخفضة.

يُسخن زيت الزيتون والزبدة في قدر كبير على حرارة متوسطة إلى عالية. تُضاف البصلة، الثوم، عود إكليل الجبل الكامل، ورق الغار والمريمية. يُقلى الخليط حتى تصبح البصلة طرية وشفافة، حوالي 7 دقائق. يُضاف الأرز ويُحرّك لتسوية الأرز، من 2 إلى 3 دقائق. بمجرد تسويته، تُضاف الفاصولياء المصفاة ويُحرّك حتى يتم تغطيتها جيدًا.

يُضاف النبيذ الأبيض ويُحرّك حتى يتم امتصاصه بالكامل. يُضاف نصف كوب من المرق إلى الأرز ويُحرّك حتى يتم امتصاص المرق. استمر في إضافة نصف كوب من المرق في كل مرة، مع التحريك المستمر، حتى يتم امتصاص السائل ويصبح الأرز مطهوًا ولكنه متماسك. أضف صلصة الطماطم وقلّب حتى تصبح كريمية وسميكة. سيستغرق هذا الإجراء بأكمله حوالي 18 دقيقة.