اسكب الدهن من التساقطات في وعاء واحتفظ به. اخلط الدقيق مع التساقطات المتبقية في المقلاة؛ سيبدو الخليط جافًا. أضف ملعقتين كبيرتين من الدهن المحجوز، أو حسب الحاجة، إلى خليط التساقطات لدمجها مع الدقيق.

ضع المقلاة مع خليط التساقطات على نار هادئة وحمص الدقيق حتى يصبح ذهبي اللون الفاتح ويبدأ الخليط بإطلاق رائحة الجوز المحمص.

اسكب حوالي 1/3 كوب من مرق الدجاج البارد في كل مرة داخل المقلاة مع التساقطات، واخفق كل إضافة من المرق في الخليط حتى يمتزج تمامًا. استمر بالخفق، وكشط أي تساقطات بنية اللون من قاع المقلاة إلى الصلصة؛ أحضره ليغلي بلطف.