اجمع المكونات.

اخلط البرقوق وعصير الليمون في قدر كبير على نار متوسطة؛ أضف السكر واتركه حتى يغلي ببطء مع التحريك حتى يذوب السكر.

استمر في الطهي والتحريك حتى يثخن خليط البرقوق، حوالي 25 دقيقة. ارفعه عن النار وأزل الرغوة من الأعلى إذا لزم الأمر.

جهز الجرار، أغطية وحلقات عن طريق تنظيفها ومعقمتها في غسالة الصحون أو حمام ماء مغلي. اترك الأغطية في ماء مغلي حتى تكون جاهزة لإغلاق الجرار.

املأ الجرار الساخنة والمعقمة بالمرملاد الساخن، واترك حوالي ¼ بوصة من الفراغ بالأعلى. مرر سكينًا أو ملعقة رقيقة حول الجوانب الداخلية للجرار بعد ملئها للتخلص من أي فقاعات هواء.

امسح حواف الجرار بمنشفة ورقية مبللة لإزالة أي بقايا طعام. ضع الأغطية وشدها بالحلقات.

ضع رفًا في قاع قدر كبير واملأه إلى النصف بالماء. اجعله يغلي، ثم اخفض الجرار بحذر في القدر باستخدام حامل، مع ترك مسافة 2 بوصة بين الجرار. صب المزيد من الماء المغلي إذا لزم الأمر حتى يكون مستوى الماء أعلى بمقدار 1 بوصة على الأقل من أعلى الجرار. اجعل الماء يصل إلى الغليان الكامل، غطِّ القدر، وعالج لمدة 15 دقيقة.