سخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية). قم بتبطين صينية خبز بورق الزبدة أو دهنها قليلاً.

اقطع الباذنجان إلى نصفين بالطول، ثم اقطع كل نصف إلى أرباع بالطول. قم بقطع كل قطعة إلى نصفين لعمل ربعين أقصر. ضع الباذنجان بحيث يكون الجلد لأسفل على صينية الخبز المُعدّة.

ادهني قطع الباذنجان بزيت الزيتون؛ وتبّل بالملح والفلفل.

اخبز في الفرن المسخن مسبقًا حتى يصبح طريًا وذهبي اللون، لمدة 25 إلى 30 دقيقة.