قم بعمل شقوق في قاعدة الملفوف أو قم بإزالة القلب. اسلق الملفوف بالكامل حتى يصبح طريًا. صفيه وبرّده، ثم فكّ الأوراق مع الحفاظ عليها سليمة.

اطبخ الأرز في 1 1/2 كوب من الماء حتى يصبح طريًا ويتم امتصاص السائل.

سخّن ملعقتين كبيرتين من الزيت واقلي نصف البصل المفروم حتى يصبح طريًا. اخلطه مع الأرز المطبوخ، اللحم المفروم، لحم الخنزير المفروم، الملح والفلفل.

ضع ورقة ملفوف مسطحة، أضف ملعقة واحدة من الحشوة، ولفها إلى رول ملفوف عن طريق ثني الحواف.

سخّن ملعقة كبيرة إضافية من الزيت وحمّر رولات الملفوف على كلا الجانبين.

ضع رولات الملفوف المحمرة في وعاء. رش البصل المتبقي والجزر المبشور.

اخلط مكونات الصلصة: امزج معجون الطماطم، الكريمة الحامضة وكوب واحد من الماء، تبل بالملح والأعشاب. اسكب الصلصة فوق الرولات.