قم بتقطيع السجق إلى شرائح صغيرة.

اكسر البيض في وعاء، ثم أضف الملح والفلفل الأسود وامزجهم.

سخن الزبدة في مقلاة، وعندما تذوب قليلاً أضف السجق وقلّبه قليلاً.

صب خليط البيض فوق السجق في المقلاة، واطبخه على نار هادئة.