CookPal AI
لحم الصدر البقري المطهو ببطء بطريقة رائعة

لحم الصدر البقري المطهو ببطء بطريقة رائعة

تكلفة $35, توفير $15

المصدر: Recommended by CookPal

  • 315 دقيقة
  • 10 عدد الوجبات
  • $35

المكونات

  • التوابل والمنكهات

    • 2 ملعقتان كبيرتان من البابريكا
    • 2 ملعقتان كبيرتان من مسحوق الثوم
    • 2 ملعقتان كبيرتان من الفلفل الأسود المطحون
    • 2 ملعقتان كبيرتان من الملح البحري
    • 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار

  • الزيوت والدهون

    • ثلث كوب من زيت الزيتون البكر الممتاز
    • ربع كوب من الزبدة النباتية غير المملحة
    • 2 ملعقتان كبيرتان من الزبدة النباتية غير المملحة، مقطعة إلى شرائح رقيقة

  • الخضروات

    • 🍄 1 (16 أونصة) عبوة من الفطر الطازج المقطع
    • 3 حبات بصل صغيرة، مفرومة
    • 1 فص ثوم، مفروم

  • السوائل

    • 1 ½ كوب صوص ورشيستيرشاير (مثل ليه وبيرينز)
    • 1 (32 أونصة سائلة) عبوة مرق لحم (مثل بروغريسو)
    • 🍷 2 كوب من النبيذ الأحمر
    • 💧 نصف كوب من الماء
    • 1 ملعقة كبيرة صوص ورشيستيرشاير (مثل ليه وبيرينز)

  • البروتين

    • 1 (5 أرطال) لحم الصدر البقري

الخطوات

1

قم بتسخين الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت (165 درجة مئوية).

2

اخلط البابريكا، مسحوق الثوم، الفلفل الأسود، الملح البحري والفلفل الحار في وعاء.

3

سخن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضف الفطر والبصل؛ اطبخ حتى يطلق الفطر سوائله، حوالي 5 إلى 8 دقائق.

4

تذويب ربع كوب من الزبدة النباتية في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية؛ قم بإضافة ربع كوب من صوص ورشيستيرشاير. افرك لحم الصدر بالخليط المتبل وقم بتقليب اللحم من جميع الجوانب، حوالي 5 دقائق لكل جانب.

5

ضع رفًا في طاجن هولندي ثقيل؛ ضع لحم الصدر على الرف. اسكب صوص ورشيستيرشاير مع التسريب، مرق اللحم، النبيذ الأحمر، الماء والثوم فوق لحم الصدر. أضف خليط الفطر المطهو واسكب ملعقة كبيرة من صوص ورشيستيرشاير على الفطر. ضع شرائح الزبدة النباتية في الأعلى. غطِّ الطاجن.

6

اخبز في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 3 ساعات.

7

خفض درجة حرارة الفرن إلى 300 درجة فهرنهايت (150 درجة مئوية) واخبز لمدة ساعة.

8

خفض درجة حرارة الفرن إلى 225 درجة فهرنهايت (105 درجة مئوية) واخبز لمدة ساعة أخرى.

9

اترك لحم الصدر للراحة لمدة 20 دقيقة تقريبًا قبل تقطيعه إلى شرائح رقيقة ضد اتجاه الحبوب.

المغذيات

لكل سيرف واحد

🔥

624

سعرات حرارية

  • 27g
    بروتين
  • 17g
    كربوهيدرات
  • 46g
    دهون

💡 تأكد من أن يتم توزيع جميع التوابل بشكل متساوٍ على لحم الصدر لتعزيز النكهة.للحصول على أفضل النتائج، دائمًا اترك لحم الصدر للراحة قبل التقطيع لحفظ العصارة.قدمه مع البطاطس المهروسة أو السلطة الطازجة لوجبة متوازنة.